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vorspeisen
Kurz gebratener Bärenkrebs
Unsere leicht bekömmlichen Vorspeisen sind der elegante Auftritt vor dem "Plat
principal". Ob kalt oder warm, auf die feine Abstimmung kommt es an, die mit saisonalen
Angeboten ergänzt wird.
Highlights
Seeteufel-Lachsterrine mit buntem Blattsalatbouquet an Dillvinaigrette, mit
Meerrettichschaum
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CHF 20.00 |
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Sommersalat mit kurz gebratenem Bärenkrebs, abgerundet mit abgelöschten Noilly Prat-Jus
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CHF 20.00
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Blätterteigfeuilleté mit Meerfischpotpourri an Mandelschaum
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CHF 20.00
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Crèpes mt sautierten Waldpilzen an luftiger Cognacsauce
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CHF 19.50
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 wird von unseren Catering Consultants vor Ort zubereitet und nach Aufwand verrechnet.
Traiteur-Fink Catering verwendet nur absolut frische Produkte und natürliche Zutaten. Saisonbedingte Abweichungen sind deshalb jederzeit möglich. Preise exkl. MWSt.
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